- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine , Gemüse- und Obstmaschine , Milchverarbeitungsmaschine , Fruchtsaftmaschine , Obstchipsmaschine , Pizza-Verkaufsautomat
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Fabrikpreis für eine Verarbeitungslinie für eingekochten Wels
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Produktbeschreibung
Beschreibung:
Komplette Verarbeitungslinie für die Herstellung von eingekochten Sardinen im 1/4 Club-Format.
Diese Linie ist komplett, von der Annahme von frischen oder gefrorenen Fischen bis zur Verpackung und Kartonierung der Dosen. Die Hauptmaschinen dieser Linie w?ren:
- Sardinenkopf-, Eingeweide- und Verpackungsmaschine.
- Sardinenkopf- und Eingeweidemaschine.
- Automatischer Kocher für Sardinen.
- Automatischer Kocher für Sardinen.
- Automatische Dosenverschlie?maschinen für 1/4 Club-Formate.
- Automatischer Autoklav.
- Waschmaschine
- Kartonierungsmaschine
- Inkjet-Coder usw.
Wichtige Informationen:
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Rohmaterial |
Sardinen, Markel usw. |
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Material |
SUS304 Lebensmittelqualit?t |
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Ben?tigter Prozess |
Nach Anfrage |
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Prozesskapazit?t |
Anpassbar |
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Stromverbrauch |
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Wasserbedarf |
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Energieverbrauch |
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Produktionsfl?che |
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1. Rohmaterialannahme:
(1) Es werden frische oder gefrorene Sardinen verwendet. Der Fischk?rper ist intakt, die Augen sind sauber, die Hornhaut gl?nzt, die Kiemen sind rot, die Fischschuppen haften fest am Fischk?rper, die Muskeln sind elastisch und die Knochen sind fest verbunden. Die hygienische Qualit?t muss den einschl?gigen Bestimmungen der "GB2733-94 Seefisch-Hygiene-Norm" entsprechen. Verwenden Sie keine verdorbenen Fische unter der zweiten Frischestufe.
(2) Die Rohfische sind l?nger als 10 cm.
2. Rohmaterialverarbeitung:
(1) Frische Fische sollten mit sauberem Wasser gewaschen werden, gefrorene Fische sollten durch Flie?wasser hydrolysiert und bis zur Trennung des Fischk?rpers oder bis zur halben Entfrostung aufgetaut werden.
(2) Entfernen Sie den Fischkopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide, kratzen Sie die Fischschuppen ab, waschen Sie das Schleim und die Verunreinigungen auf der Oberfl?che des Fischk?rpers mit flie?endem Wasser und waschen Sie die schwarze Membran, Blutflecken und Eingeweide in der Bauchh?hle. Die Wassertemperatur darf 25 °C nicht überschreiten.
(3) W?hrend des Prozesses sollten Rohmaterialien, die nicht den Qualit?tsanforderungen entsprechen, wie z. B. verdorben oder mechanisch besch?digt, entfernt werden.
3. Salzierung:
(1) Die Qualit?t des für die Salzierung verwendeten Salzes muss den einschl?gigen Vorschriften von GB5461 entsprechen.
(2) Zubereiten Sie eine ges?ttigte Salzl?sung und filtrieren Sie sie für die Verwendung.
(3) Die für die Salzierung verwendete Salzkonzentration betr?gt 10 Baume, die Salzierungszeit betr?gt 10 - 20 Minuten und das Gewichtsverh?ltnis von Salzl?sung zu Fischstücken betr?gt 1:1. Wenn das Rohmaterial frische Fische sind, sollte die Salzierungszeit um 3 - 5 Minuten verl?ngert werden.
(4) Die Salzlauge kann 5 Mal nacheinander verwendet werden, aber jedes Mal sollte konzentrierte Salzlauge bis zur angegebenen Konzentration hinzugefügt werden.
(5) Halbgefrorene Fische sollten vollst?ndig entfrostet und dann gefroren werden, bevor sie gesalzen werden.
(6) W?hrend des Salzierungsprozesses muss der Fischk?rper sicher in der Salzl?sung eingetaucht sein.
(7) Passen Sie die Salzierungszeit entsprechend der Gr??e des Fischk?rpers, der Temperatur und dem Unterschied zwischen gefrorenen und frischen Fischrohstoffen an.
(8) Nach der Salzierung spülen Sie mit Wasser ab und lassen Sie abtropfen.
4. Dosenfüllung:
(1) Verwenden Sie Dosen vom Typ 603 und 604 aus schwefelbest?ndigem, voll lackiertem Wei?blech, die den Vorschriften von QB221 entsprechen.
(2) Die leeren Dosen müssen sauber und frei von Rostflecken sein, und der Dosenk?rper darf nicht deformiert sein, wie z. B. Ecken, Dellen usw., und kein Lack sollte abfallen.
(3) Die leeren Dosen sollten gewaschen, mit hei?em Wasser oder Dampf über 82 °C desinfiziert und auf dem Kopf abtropfen gelassen werden.
(4) Nachdem die gesalzenen Fischstücke abgetropft sind, k?nnen sie gewogen und eingefüllt werden. Die Füllkapazit?ten der Dosen Typ 603 und 604 betragen: 360 - 370 Gramm bzw. 210 - 220 Gramm. Wenn das Rohmaterial gefrorene Fische sind, 10 Gramm weniger als frische Fische.
(5) Nach dem Füllen der Fischdosen füllen Sie sie mit sauberem Wasser mit einer Konzentration von 1 Baume.
5. Entw?sserung:
(1) Nach 30 - 40 Minuten / 98 - 100 °C Entw?sserung gie?en Sie dann die Pfanne aus und lassen Sie die Suppe abtropfen.
(2) Passen Sie die Entw?sserungszeit entsprechend des Dampfvolumens, der Gr??e des Fischk?rpers, des Dosen Typs und der Leistung der Entw?sserungskanne an. Die Entw?sserungsrate sollte auf 18 - 22 % kontrolliert werden.
6. Zutaten hinzufügen:
(1) Die Qualit?t von raffiniertem Pflanzen?l und raffiniertem Salz muss den einschl?gigen Vorschriften von GB2716 bzw. GB5461 entsprechen.
(2) Das raffinierte Pflanzen?l wird zun?chst auf 180 - 220 °C erhitzt, dann auf 80 - 90 °C abgekühlt und filtriert für die Verwendung.
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüf- und Testeinrichtungen sowie einer starken technischen St?rke. Unsere Produkte haben ein breites Sortiment, eine gute Qualit?t, vernünftige Preise und stilvolle Designs und werden in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Benutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig sich ?ndernden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Anforderungen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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