- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Tomatenpulver-Produktionslinie
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Herstellungsprozess von Tomatenpulver
1. Auswahl der Rohstoffe
Als Rohstoffe werden frische, reife, leuchtend rote Tomaten ohne Sch?dlingsbefall und Krankheiten ausgew?hlt.
2. Reinigung
Entfernen Sie die am Obst anhaftenden Sedimente, Pestizidrückst?nde und Mikroorganismen.
3. Auswahl
Entfernen Sie faulige, gefleckte oder verf?rbte Tomaten.
4. Thermisches Zerkleinern
Die Methoden zum Zerkleinern von Tomaten umfassen hei?es und kaltes Zerkleinern. Thermisches Zerkleinern bezieht sich auf das Verarbeitungsverfahren, bei dem die Tomaten unmittelbar nach dem Zerkleinern auf 85℃ erhitzt werden. Da durch das thermische Zerkleinerungsverfahren die Pektinesterase und die Polygalacturonase in der Tomatenpüree zeitnah passiviert werden, wird die Menge an Pektinsubstanzen erhalten, und schlie?lich haben die erhaltenen Tomatenprodukte eine hohe Konsistenz.
1. Auswahl der Rohstoffe
Als Rohstoffe werden frische, reife, leuchtend rote Tomaten ohne Sch?dlingsbefall und Krankheiten ausgew?hlt.
2. Reinigung
Entfernen Sie die am Obst anhaftenden Sedimente, Pestizidrückst?nde und Mikroorganismen.
3. Auswahl
Entfernen Sie faulige, gefleckte oder verf?rbte Tomaten.
4. Thermisches Zerkleinern
Die Methoden zum Zerkleinern von Tomaten umfassen hei?es und kaltes Zerkleinern. Thermisches Zerkleinern bezieht sich auf das Verarbeitungsverfahren, bei dem die Tomaten unmittelbar nach dem Zerkleinern auf 85℃ erhitzt werden. Da durch das thermische Zerkleinerungsverfahren die Pektinesterase und die Polygalacturonase in der Tomatenpüree zeitnah passiviert werden, wird die Menge an Pektinsubstanzen erhalten, und schlie?lich haben die erhaltenen Tomatenprodukte eine hohe Konsistenz.
5. Entsaften
Ziel des Entsaftens ist es, die Haut und die Kerne zu entfernen. Verwenden Sie eine Doppelschleuder- oder Dreischleuderpresse zum Entsaften. Die Sieb?ffnung der ersten Entsaftemaschine betr?gt 0,8 ~ 1,0 cm, die Sieb?ffnung der zweiten Entsaftemaschine betr?gt im Allgemeinen 0,4 ~ 0,6 cm. Die Drehzahl der Entsaftemaschine betr?gt im Allgemeinen 800 ~ 1200 U/min. Im Allgemeinen sollte die Menge an Schlamm, die nach dem Entsaften erhalten wird, auf 4% ~ 5% kontrolliert werden.
6. Vakuumkonzentration
Die Methoden der Konzentration sind Vakuumkonzentration und Atmosph?rendruckkonzentration. Wegen der hohen Temperatur bei der Konzentration werden die Farbe und der Geschmack der Tomatenpüree verringert und die Produktqualit?t wird schlechter. Die Vakuumkonzentration wird bei einer Temperatur von etwa 50℃ und einem Vakuumgrad von über 670 mm Hg durchgeführt.
7. Trocknung der Tomatenkonzentrate
Es gibt viele Methoden zur Trocknung von Tomatenkonzentraten, darunter Gefriertrocknung, Pufftrocknung, Trommeltrocknung, Schaumtrocknung und Sprühtrocknung.
Ziel des Entsaftens ist es, die Haut und die Kerne zu entfernen. Verwenden Sie eine Doppelschleuder- oder Dreischleuderpresse zum Entsaften. Die Sieb?ffnung der ersten Entsaftemaschine betr?gt 0,8 ~ 1,0 cm, die Sieb?ffnung der zweiten Entsaftemaschine betr?gt im Allgemeinen 0,4 ~ 0,6 cm. Die Drehzahl der Entsaftemaschine betr?gt im Allgemeinen 800 ~ 1200 U/min. Im Allgemeinen sollte die Menge an Schlamm, die nach dem Entsaften erhalten wird, auf 4% ~ 5% kontrolliert werden.
6. Vakuumkonzentration
Die Methoden der Konzentration sind Vakuumkonzentration und Atmosph?rendruckkonzentration. Wegen der hohen Temperatur bei der Konzentration werden die Farbe und der Geschmack der Tomatenpüree verringert und die Produktqualit?t wird schlechter. Die Vakuumkonzentration wird bei einer Temperatur von etwa 50℃ und einem Vakuumgrad von über 670 mm Hg durchgeführt.
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Es gibt viele Methoden zur Trocknung von Tomatenkonzentraten, darunter Gefriertrocknung, Pufftrocknung, Trommeltrocknung, Schaumtrocknung und Sprühtrocknung.
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Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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